Hallo ihr Lieben,
gestern habe ich bunte Muffins gebacken. Das Rezept reicht für etwa 2 Muffinbleche und ist super einfach und lecker.
Bunte Muffins
Zutaten:
â–º 200g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
â–º 200g Mehl
â–º 200g Zucker
â–º 4 Eier
â–º 2 TL Backpulver
â–º 2 Prisen Salz
â–º 2 Pck Vanillezucker
â–º Lebensmittelfarbe (3 Farben, Menge nach Bedarf)
► weiße Kuvertüre oder Zuckerguss
► evtl Süßigkeiten (Smarties, Zuckerkonfetti, etc) oder Zuckerblüten
Zubereitung:
Die weiche Butter oder Margarine mit den nächsten sechs Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Eier) in einer Schüssel vermengen und mit einem Mixer leicht schaumig schlagen. Wenn es euch zu fest ist, gebt etwas Milch dazu und rührt weiter.
Den Teig in etwa 3 gleich große Portionen teilen und mit der Lebensmittelfarbe in 3 unterschiedliche Farben färben. In meinem Fall waren es rot, grün und blau (Flüssige Lebensmittelfarbe aus dem Xenos). Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Den Teig Löffelweise in die Förmchen füllen (1 Löffel pro Farbe und Förmchen) und am Ende mit einem Zahnstocher für eine leichte Marmorierung etwas vermischen. Ca 15 Minuten im Ofen backen und per Stäbchenprobe schauen ob sie fertig sind.
Nach dem Abkühlen mit der weißen Kuvertüre oder dem Zuckerguss überziehen und nach Belieben dekorieren.
Liebe Grüße und viel Spaß beim nach backen =)
Eure Cookie
